动物足球比赛电影: [吃喝] 排骨湯別再放玉米了,加點它比人參都養人!潮汕人快叫媽媽煲來吃!

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發表于 2018-1-12 09:04:47 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

對于潮汕人來說
無論冬季還是夏季
不可一日無湯!因為湯是潮汕人的本體




在大冬天
一煲熱騰騰的玉米胡蘿卜排骨湯
就是我們餐桌上的???/font>
但是除了玉米,還有一些堪比人參的東西
趕緊跟著我來看看吧!



·蓮藕排骨湯·

功效: 蓮藕本身就具有養陰生津、潤肺止咳、健脾益氣的功效;而與排骨一起煲湯有補心養血、生肌止瀉、強壯筋骨之效,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

食材:蓮藕300克;排骨300克;香蔥、生姜、料酒、精鹽適量。

做法 :
1、排骨洗凈,切塊,并用料酒腌制10分鐘;





2、洗凈蓮藕表面和孔里的淤泥,想要更松軟口感的話可以刮掉表面的粗皮,切成塊;





3、鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后下入排骨,待沸騰去盡浮沫后撈出;把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,出鍋前放入精鹽、胡椒、味精即可。





Tips : 煮湯時一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料,雖然它們可以去除骨腥味,但是在蓮藕排骨湯中會覆蓋它的原汁原味,破壞了湯的鮮美。

·蘿卜排骨湯·

功效 : 蘿卜排骨湯有助于消除體內夏秋郁積的毒熱之氣,對恢復精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。





食材:   蘿卜200克;排骨300克,蔥少許。

做法:
1、排骨、蘿卜洗凈后切塊,蔥姜蒜切好備用。





2、將排骨放入鍋中,加入水、少量姜片和幾個蒜瓣,中火煮至沸騰,大約40分鐘即可;





3、加入蘿卜,再煮20分鐘,煮好后,加入適量蔥花和鹽,攪拌一下就可以出鍋了。冬天來一碗蘿卜排骨湯,滋陰補氣,開啟元氣滿滿的一天!





·黑豆排骨湯·

功效:黑豆性平味甘,所含的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高,常喝黑豆排骨湯,可以補腎養血,特別是對頭發有一定的滋養效果哦。





食材:黑豆約300克;豬排骨約400克洗凈;鹽、香蔥、食用油適量;

做法:
1、將黑豆先在水中浸泡6小時,使其變松軟;





2、排骨與涼水一起下鍋,大火煮開,撇干凈浮沫。

3、然后排骨帶湯一起倒入電紫砂煲或高壓鍋。加入黑豆,溫火煲5~6小時。





4、最后加鹽調味,吃時放點香蔥。除黑豆外,也可以選擇紅豆,可促進血液中膽固醇的代謝。




這些湯的做法都不算是復雜
其實可以不用麻煩媽媽
自己都可以試著煲湯喝呦~




來源:網絡綜合、接觸廣州

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